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納豆を食べると血液がサラサラになると言い出したのは、今から約20年ほど前のこと、とある学者さんが言い出したそうです。
あれから20年。いまでもときどきテレビで、納豆は血液をサラサラにしてくれます……というようなことが言われます。

納豆が持っている成分が、血栓(血管のつまり)を取り除いてくれるというデータは確かにあるそうです。しかし、納豆が持つ血栓を取り除く成分じたいは、そのまま体内に(血液のなかに)取り込まれるわけではないというのが問題のようです。
血栓を取り除く成分は、分子のサイズが大きいので胃や腸において分解されるのです。

つまり、理屈としては、納豆は血栓を取り除く素晴らしい食べ物であると言われているものの、実際の体内は実験時の環境ほどシンプルにできているわけではないので、納豆に血液サラサラを求めるのはど~なの? というようなことのようです。

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